壽喜燒為什麼要沾蛋液？

壽喜燒搭配蛋液的原因

無論是在台灣還是日本，享受壽喜燒時，通常都會附上一顆生雞蛋。按照日本人的傳統吃法，他們會將新鮮的生雞蛋打入碗中，攪拌均勻，然後將煮熟的牛肉、大蔥及豆腐等食材浸泡在這濃郁的蛋液裡。這樣的搭配能夠淡化壽喜燒醬汁的鹹甜味道，帶來每一口的蛋香風味。

或許有些人會迷惑，不敢嘗試生雞蛋的話該怎麼辦呢？