大腸頭跟大腸差在哪？

大腸與大腸頭的差異

大腸，常被稱為肥腸，是指大腸內部靠近前段的細長部分。這個部分的脂肪含量適中，口感軟韌且具有彈性，咀嚼起來十分有嚼勁。而大腸頭則是大腸與外界相連結、接近肛門的部分。與大腸相比，大腸頭的腸壁更加厚實且寬大，脂肪的含量也更高，口感較為豐富美味。雖然這個部位讓人感到有些忌諱，但如果處理得當，竟然能成為一道美味的佳餚。