太陽蛋要怎麼煎？
最佳答案
太陽蛋煎製步驟
1. 將油倒入冷鍋中，等鍋子加熱後再打入蛋。
2. 在常溫下退冰的蛋清洗過後放入鍋中，蛋殼緊貼鍋面輕輕剝開，這樣可以避免蛋白散開。蛋放入鍋中後，將火調至中小火，並設定計時器為1分半鐘。
3. 當計時器響起時，打開鍋蓋，轉為中火煎，這樣可以保持蛋黃的完美狀態，避免過熟而變白。
4. 用眼睛觀察蛋白周圍的顏色，當其略微變為金黃色時，就可以完成烹調了。
5. 建議一顆顆煎，這樣更容易掌控火候。
有了一顆熟透的太陽蛋，真是美味！
食譜與作法由Amy提供。