如何做燉奶？

燉奶製作步驟

1. 選用高乳脂的鮮奶，將其倒入鍋中，並用中小火慢慢加熱。如果電鍋容量足夠，建議可以一次性多煮一些。
2. 當奶溫升高後，加入一茶匙糖攪拌均勻。
3. 將鍋中的鮮奶稍微放涼後，打入一顆雞蛋，取出蛋白並將其攪拌均勻。
4. 將稍涼的牛奶倒入蛋白中，充分攪拌至完全混合。如果對攪拌程度有所疑慮，可以再過濾一次。確保攪拌均勻是非常關鍵的一步，會影響後續的凝固效果。