如何做肉末豆腐?作者: 崔雅 / 2024-11-25 如何做肉末豆腐? 最佳答案 肉末豆腐的做法將豆腐切成小丁,蒜頭切成蒜末,青蔥切為細蔥花以備使用。預熱平底鍋至鍋面出現水珠狀,然後倒入葵花油,加熱至油面出現紋路後調至小火,將蒜末放入鍋中炒香。接著,加入絞肉翻炒,直至變色,然後倒入米酒、辣豆瓣醬及醬油炒出醬香。再把豆腐丁和水一同放入鍋中攪拌均勻,蓋上鍋蓋燜煮3至4分鐘,讓豆腐入味。最後,打開鍋蓋翻炒以收汁,撒上蔥花即可。