如何做蛤蜊蒸蛋？

制作步骤

1. 将醬油和香油混合均匀备用；接着把蛋液打散，加入适量水后彻底搅拌，再通过滤网筛去蛋筋，最后用汤匙撇去表面的气泡。
2. 将蛤蜊放入沸水中焯水，煮开后立即取出，均匀摆放在盘子上，然后往蛤蜊上倒入蛋液，直到淹没蛤蜊的2/3处。
3. 准备一锅沸水，将装有蛤蜊的蒸蛋放入，记得在锅盖旁边夹上筷子以保持缝隙，随后转小火蒸15分钟。最后开盖，淋上调好的醬汁，撒上葱花即可完成！