如何分辨地溝油？

辨識地溝油的第一招：觀察

首先，要注意食用油的透明度。純正的食用油通常呈現清澈透明的狀態，而地溝油因為多次加工，可能會出現沉澱物，顯得混濁不清，甚至帶有顏色。

辨識地溝油的第二招：嗅覺

接下來是透過嗅覺來辨別。天然油脂通常散發著淡淡的香氣。在使用之前，可以將一滴油滴在手上輕輕摩擦，然後仔細聞其味道。如果是地溝油，則可能聞到酸臭味或甚至是化學加工的氣味。