為何油不溶於水？

為何油不溶於水？

雖然油與水接觸時，會產生比油分子間的倫敦分散力更為強大的偶極誘發偶極力，但對於水分子來說，水之間的偶極誘發偶極力更為強大。因此，水分子無法被油分子所取代，也就是為什麼油與水之間無法互相溶解。