如何判斷味噌壞掉？

如何判斷味噌壞掉？

味噌若存放長時間，其顏色可能會變得較深或較暗，這是因為它與空氣接觸而導致的氧化現象。若擔心味噌的品質，可以刮去表面的一層，使用下面的味噌。然而，若味噌散發異味或出現霉變，則必須將其丟棄。