如何去除白蘿蔔苦味？

如何去除白蘿蔔的苦味

要去除白蘿蔔中的生澀味，可以先把外皮刮掉。去皮後，將白蘿蔔在清水中沖洗幾分鐘，再用少量洗米水煮沸的水燙一下，這樣也能有效消除其澀味。這是因為白米中的澱粉有助於去除蘿蔔的澀味。完成燙煮後，在料理過程中加入一點糖，可以增強白蘿蔔的甜味。