蘿蔔怎麼煮比較快熟?

蘿蔔怎麼煮比較快熟?

最佳答案

方法1: 煮之前先冷凍

冷凍蘿蔔後,內部的水分會結冰,這會破壞其組織結構,使其在烹煮時能迅速變軟。

方法2: 加米煮

在煮的過程中加入少許米,可以有效去除蘿蔔的生味,同時其酵素會加速蘿蔔的軟化。另外,將蘿蔔切成薄片也有助於其煮軟,且不會影響原有風味。使用冷水開始加熱可以使熱量均勻傳遞。
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