如何泡發花膠？

泡發花膠的常見方法

水發是處理花膠最普遍的方式，這種方法能有效防止油腥味的出現，同時花膠的黏稠度會提高，非常適合用於湯品或燴菜等料理。

1. 步驟1：先使用清水將花膠徹底沖洗乾淨。
2. 步驟2：將花膠放入一個容器中，然後用冷水浸泡過夜，注意確保所有花膠都浸泡在水中，並確認水中無油份。
3. 步驟3：準備一鍋水，將其煮沸，然後加入蔥和生薑，再將浸泡好的花膠放入熱水中進行浸泡。
4. 步驟4：...
5. 步驟5：...