如何清洗通菜？

清洗通菜的方法

在清洗通菜之前，建議將其整棵浸泡約半小時，並可加入少許食鹽來幫助去除菜蟲。隨後，再用流動的清水徹底沖洗乾淨，洗好後可根據個人口味進行切割。

炒通菜的小技巧

在炒通菜時，應盡量少油並快速翻炒，因為通菜中的維他命C屬於水溶性營養素，快速烹調能更有效地保留這些寶貴的營養成分。此外，通菜的莖部較為粗壯，難以吸收調味，因此在調味時需特別小心，以免添加過多調味料。