如何炒菜沒有油煙？

無油煙的炒菜方法

要做到無油煙，可以遵循以下步驟：首先，將炒菜鍋直接放在火上加熱，切記不要添加水、油或任何調味品。

接著，將已經清洗和切好的蔬菜放入鍋中，並定期翻動食材，這樣可以確保食材均勻受熱，促使食物釋放水分並熟透。

當蔬菜煮熟後，體積大幅度縮小，並释放出水分時，就可以關火，將鍋中的多餘湯汁倒掉。

最後，再倒入一湯匙好的油，輕輕攪拌，讓油均勻裹在食材表面上。