如何煮水煮蝦？

煮水煮蝦的步驟

1. 蝦與水的比例為1：4，例如使用500克蝦子時，需準備2000克水。
2. 將所需的冷水按比例準備好，然後加熱至沸騰。
3. 當水煮沸後，將蝦放入鍋中，隨即熄火，再蓋上鍋蓋燜煮約2分鐘後即可上桌。
主廚提示：冰凍的白蝦無需提前解凍，僅需將其從冷凍庫取出並拆袋，使用自來水沖洗冰塊，以保持蝦子的鮮度，這是正確製作水煮白蝦的方法。