如何煮魟魚？

料理步驟

1. 將魟魚切成大塊，蔥分為蔥白和蔥綠，熱鍋後倒入一些黑麻油，加入生薑片和蒜頭煸炒至微金黃色，再放入蔥白和辣椒。

2. 接著加入醬油和米酒，翻炒後蓋上鍋蓋，轉中小火讓湯汁稍微收乾。最後加入蔥綠和九層塔，快速翻炒約30秒即可。