如何熬昆布高湯？

熬製昆布高湯的步驟

1. 首先，使用布料輕輕擦拭昆布，然後將其浸泡在水中，至少需要半小時。
2. 將浸泡過的昆布和水一起用小火加熱，當鍋邊出現許多小泡泡時（這時尚未達到沸騰），要立即取出昆布。切記不要等水完全沸騰後再取出昆布，這樣會導致煮出雜味。
3. 待水開始沸騰後，加入柴魚片，煮2-3分鐘，最後必須將柴魚片過濾掉。