高湯可以冷藏幾天？

高湯的保存指南

製作高湯的過程相當簡單，基本上需要將雞骨或豬骨與去腥的材料一同處理，然後放入湯鍋中煮約2至3小時。在煮的過程中，要不時撇去浮起的白色泡沫和雜質。湯煮好後，記得要將裡面的所有食材取出，並將上面的浮油徹底撈掉。如果將高湯放入冷藏，則可以保存2至3天，而冷凍後則能維持2至3個月。每次使用時，只需取出所需的份量，因為解凍的冷凍高湯塊在退冰過程中容易滋生細菌，因此切忌再次放入冷凍。