如何紅燒魚？

紅燒魚的製作方法

1. 首先，將魚清洗乾淨後，用廚房紙巾把水分吸乾；再將泡軟的乾香菇切成小塊，備用。
2. 在鍋中加熱適量的油，當油熱到適中後，將火調小，將魚放入鍋中煎約三分鐘，然後翻面再次煎至兩面呈現金黃色，接著將煎好的魚取出放在一旁。
3. 另起一鍋，倒入少許油，放入切好的香菇、蔥段、姜片、蒜瓣以及辣椒片炒香，隨後加入醬油、水、米酒和糖，煮至沸騰，最後再將魚放入，燒約三分鐘後翻面。