如何自製蒜頭醬？

製作蒜頭醬的步驟

1. 將蒜頭和辣椒切成末備用。
2. 在鍋中加入橄欖油，小火加熱至攝氏120度。（可以放入兩片蒜頭，如果油中出現氣泡或發出嗶啵聲，就表示油已達到所需溫度。）
3. 將熱油倒入切好的蒜末及辣椒末中，輕輕攪拌。隨後再加入醬油膏、白芝麻、糖、鹽、香菇粉，最後再倒入白醋，利用餘熱讓醋的香氣釋放，最後再次攪拌均勻即可。