如何製作大蒜油？

製作大蒜油的步驟

1. 將蒜頭和辣椒切成細末，備好待用。
2. 在鍋中倒入橄欖油，使用小火加熱至攝氏120度（可以放入兩片蒜頭至油中，若看到油面起泡或聽到嗶啵聲，即表示達到理想溫度）。
3. 把熱油倒入切好的蒜末和辣椒末中，稍微攪拌後，加入醬油膏、白芝麻、糖、鹽和香菇粉，最後再加入白醋，利用餘溫釋放出醋香，然後再次攪拌均勻即可。