如何製作滷肉飯?作者: 蔡晓 / 2024-11-26 如何製作滷肉飯? 最佳答案 製作滷肉飯的步驟首先,將豬絞肉放入乾鍋中,翻炒至出油,讓豬肉的香氣四溢。接著加入米酒和冰糖,稍加翻炒以去除酒味,然後加入油蔥酥,轉大火快炒。再將醬油倒入鍋中,攪拌均勻後,加入400毫升水,並以大火煮沸。將蒜瓣拍碎並切成末,加入鍋中均勻攪拌,蓋上鍋蓋,轉小火燜煮15分鐘,期間適時翻動以避免粘鍋燒焦,直到呈現油亮、香氣四溢、濃郁的狀態,這道菜就完成了。