滷汁怎麼調配？

滷汁調配方法

首先，將香蔥打結，生薑用刀拍鬆。接著，把八角、山奈、花椒、白荳蔻、陳皮、香葉和白芷放入香料袋中，然後將袋口紮緊。

然後，將香料袋、蔥結、薑塊、水酒、白醬油、精鹽、味精及骨湯一同放入滷鍋內，充分攪拌均勻即可。

這個配方適合用於滷製10至12公斤的生鮮原料（若是家庭使用，可以按比例減少調味料的用量）。