如何製作Carbonara？

製作意大利Carbonara的步驟

1. 首先，使用一個大鍋將水煮沸，並加入一湯匙海鹽。
2. 待水沸騰後，將意粉放入煮9分鐘（根據包裝上的建議時間）。
3. 在平底鍋中，將煙肉加熱，無需額外添加油脂，偶爾攪拌，直至變得香脆。
4. 準備醬汁：將蛋黃和蛋白混合均勻，然後加入芝士粉、黑胡椒粉及適量的鹽進行攪拌。
5. 將煎好的煙肉趁熱倒入醬汁中攪拌均勻。
6. 當意粉煮熟後，將水過濾掉，然後立即把意粉和醬汁混合在一起。
7. 根據個人口味，盛盤後可以再灑上一些黑胡椒和芝士粉。