如何讓湯有味道？

提升湯品味道的小技巧

根據湯品餐廳的行政主廚古德尼克（Ben Goodnick）的建議，在製作湯之前，應該先將洋蔥稍微煎炒，這樣能夠增強它的鮮味和多汁感。此外，古德尼克還提到，在湯開始煮的時候，可以加入百里香、迷迭香和桂葉等香草，這將有助於釋放更多的風味。等到湯快煮好時，再加入香芹、羅勒和芫荽，以保留它們的新鮮風味。