如何讓豬肉片變嫩？

豬肉片變嫩的技巧

1. 敲打肉：不論是雞腿肉還是豬肉，使用工具輕輕敲打可以有效地斷開肌肉纖維，讓肉質變得更加鬆軟。

2. 塗抹油：在汆燙後，淋上熱油與鹽進行調味，這樣不僅能避免過油，還能增添風味！

3. 溫火烹煮：在煎烤之前擦抹一些油，可以防止肉內水分流失，讓肉片保持多汁的口感。