霜降豬肉是松阪豬嗎？

松阪豬肉的來源

松阪豬肉，又叫做「霜降頸肉」，是來自豬頸部的肉類。這一部位的豬肉擁有豐富的油脂和淋巴，因此在處理時需要人工精細加工，以去除多餘的油脂和淋巴組織。在經過專業切割和整理後，這個部位的肉質變得更加脆嫩，油花的分佈也類似於松阪牛肉，因此被命名為松阪豬肉，以此致敬松阪牛的特性。