如何選擇遼參？

選擇遼參的要點

由於遼參的外觀具有幾排刺，形似「狼牙棒」，因此也叫做刺參。在挑選遼參時，應選擇那些乾燥、色黑、具有光澤且刺較多的品種。而且刺的硬度必須足夠，能夠刺手，刺針越是豐富，品質越佳。

在遼參的產地中，日本以其優良的處理和乾燥技術而聞名，所以價格通常較高。浸泡後，遼參能擴張至原來的7至8倍。此外，日本的遼參還可以進一步細分為三個區域，主要集中在關東（青森、北海道），其中以北海道最具知名度。