海參要炆幾耐？

海參炆製方法

首先，將乾海參放在火上烘烤其外層，然後用刀刮去表面的黑色焦炭。接著，將海參浸泡在清水中直到變軟並完全脹發，然後沖洗干净。

將大約三分之二的水煮沸，然後放入海參，待水滾的時候轉為中火，蓋上鍋蓋，煮約30分鐘。關火后，保持鍋蓋蓋好，靜置2小時。

取出海參，進行再次沖洗，這個過程可以重複一至兩次，直到海參的韌度達到理想的狀態。最後將水分滤去，備用。