如何阻止蘋果氧化？

如何減少蘋果氧化的方式

要有效減輕蘋果褐變的現象，可以嘗試使用鹽水輕輕浸泡蘋果，或是將幾滴檸檬汁或柳橙汁滴在水果表面。這些果汁中豐富的維他命C能夠抑制多酚氧化酵素的活性。此外，還建議在清洗蘋果後直接連皮食用，這樣可以攝取蘋果的完整營養成分。