為什麼蘋果苦苦的？

蘋果為何有苦味？

其實，這種現象被稱為「苦痘症（bitter pit）」，是因為蘋果在生長過程中缺乏鈣所引起的生理問題。鈣元素有助於強化植物的細胞壁，而當蘋果的某些部位鈣含量不足時，果皮就會出現黑褐色的斑點或乾燥的疤痕。此外，果肉的組織會呈現出褐色的海綿狀，有時可能會帶有些許苦味，這就是「苦痘症」的成因。