如何預防食安問題？

預防食安問題的五大原則

為了讓大家能安心且健康地享用食物，食藥署提供了幾項防範食品中毒的基本原則：

1. 勤洗手：在處理食材前後，一定要徹底清洗雙手；如有傷口，記得用繃帶包好。
2. 食材新鮮：選用新鮮的食材，並確保所用的水源衛生。
3. 生熟食分開：務必使用不同的器具來處理生食和熟食，以防止交叉污染。
4. 確實加熱：食品的核心溫度需達到70℃以上，這樣才能有效消滅細菌。