姜要去皮嗎？

生薑去皮的建議

一般來說，在正常情況下，生薑是無需去皮的，這樣不僅可以保持其藥用價值，還能避免上火。如果遇到水腫的情況，食用生薑也不需要去皮，因為其皮層具有利尿的效果。不過，對於脾虛和胃寒的人，吃生薑時建議還是去掉皮。此外，如果同時食用寒性食物，如螃蟹或芹菜，最好將生薑去皮，以便平衡寒性食物的影響。