麻油薑泥怎麼做？

麻油薑泥的製作步驟

1. A. 將老薑徹底清洗乾淨後，切成小塊。
2. 接著，將老薑放入適量的清水中，打碎備用。
3. 使用細篩將薑泥過濾，並將薑肉擠壓以去除多餘的水分。
4. 薑汁保存起來備用。
5. B. 首先將鐵鍋加熱，然後加入少量食用油，等到鐵鍋完全冷卻後，將薑渣倒入鍋中【熱鍋可以防止粘鍋】。
6. 然後，加黑麻油與植物油，充分攪拌後重新點火。
7. 整個過程中保持小火慢炒，並需不斷攪拌鍋底，以免焦燒。
8. 在炒煮約25分鐘後，水分會明顯減少。