姜需要去皮嗎？

關於生薑去皮的建議

一般來說，生薑在正常情況下是不需要去皮的，因為這樣能夠既保留其藥效，也能防止上火。如果有水腫的情況，食用生薑時更不需要去皮，因為生薑的外皮具有利尿的效果。然而，對於那些有脾虛和胃寒的人，建議在食用生薑時將皮去掉。另外，在享用寒性食物如螃蟹和芹菜時，將生薑去皮會更佳，以便平衡食物的寒性。