薑如何處理？

薑的處理方法

除非烹調的食譜特別要求保留薑的外皮，否則通常會將薑皮去除。可以用刀、湯匙或刨刀來刮去薑皮，當使用刨刀時，需特別小心，以免意外刮傷手指。>.
.<< 接著，可以根據需要將薑切片、切絲或切粒。建議在切薑片時，最好沿著纖維的反方向切，這樣能有效避免咬到姜的纖維部分。