孕婦可吃燒烤嗎？

孕婦能否享用燒烤？

即使燒烤食材在高溫下烹煮，可以降低細菌和寄生蟲的風險，但仍可能增加罹癌的危險。這是因為當肉類在火上烹煮時，動物蛋白質會生成多環胺類（Heterocyclic Amines），進而提高癌症風險。在烹調之前，建議將肉類表面的可見脂肪去除，並在微波爐中預熱幾分鐘，以縮短燒烤的時間。