小馬鈴薯要削皮嗎？

小馬鈴薯削皮的必要性

其實，馬鈴薯的皮是可以食用的。在清洗的過程中，並不需要將皮削掉，直接帶皮烹調會更有營養。只要把外皮刷洗乾淨，它就可以吃。

購買後，建議將馬鈴薯放入冰箱保存，並以不透光的袋子包裝，這樣可以有效避免發芽並延長保存期限。必須注意的是，如果馬鈴薯已經開始發芽，則絕對不宜食用。而如果皮膚完好無損，則可以放心食用。