馬鈴薯沙拉要去皮嗎？

馬鈴薯的處理方法

在水煮之前，可以在馬鈴薯上切一刀，這樣能夠更輕鬆地去掉外皮！剝去外皮後，趁熱將馬鈴薯和鹽、胡椒以及調味醋混合均勻，並切壓成大塊，放置至冷卻。剝皮後立即加入調味醋，可以確保味道調得恰到好處。在混合其他配料時，用力過大容易壓爛食材，所以只需大致切壓即可。