小黃瓜會苦可以吃嗎？

小黃瓜的苦澀感是什麼原因？

小黃瓜帶有苦味並不一定是因為含有農藥。許多人喜歡生吃冰涼的小黃瓜來消暑解熱，但有時會感覺到嘴裡有苦澀的味道。因此有人會問：「小黃瓜的苦澀口感是否與農藥有關？」事實上，小黃瓜的這種苦澀感主要是由其特殊成分（如葫蘆素、單寧及丙醇二酸）引起的，與農藥無關。