山菠菜跟菠菜差在哪？

山菠菜与菠菜的区别

山菠菜，亦称茄茉菜或野菠菜，外观上与菠菜相似，但在营养价值上更胜一筹！它富含维生素C、钙、铁、蛋白质以及胡萝卜素等多种营养成分。

许多妈妈们都知道，山菠菜直接炒制时会带有轻微的苦涩味，这是其品种特性。如果你不喜欢这种苦味，可以先用开水焯烫，再进行炒制，这样可以有效减少苦涩感，同时保持其口感。