川燙 怎麼做？

川燙的做法

首先，將冷水倒入鍋中，然後放入生鮮肉類，開火加熱。在此過程中，使用湯匙不斷攪拌，以確保肉的每個部位的血污完全釋放出來。當水煮沸後，需用濾網將浮在表面的血漬和雜質撈除，最後將肉類撈出。為了去腥，可以在鍋中加入少許料理酒。