巴斯克蛋糕是什麼味道？

巴斯克蛋糕的風味特徵

巴斯克乳酪蛋糕，或稱La Vina San Sebastian Yanık Cheesecake，是源自西班牙巴斯克地區的一種獨特乳酪蛋糕。此蛋糕的特色在於僅添加極少量的小麥粉以促進結構穩定，使得蛋糕的主體如同真正的乳酪般濕潤且軟嫩。其外層則被烤至深焦黑，散發著濃郁的焦糖香味。