市場買的鹹豬肉要洗嗎？

市場買回的豬肉需要清洗嗎？

答案是，最好還是不要洗！根據美國疾病管制與預防中心（CDC）的說明，因為在清洗豬肉的過程中，細菌可能會隨水霧飛濺到水槽、流理台和廚房的各個角落，甚至還可能沾染到料理者的身上。這樣一來，還有可能污染其他的廚房食材和水果等食品。