廣東粥是甚麼？

廣東粥的介紹

廣東粥是廣東地區的一種特殊粥品，其製作過程中，粥被精心煮至濃稠滑腻，部分人喜歡在白粥中加入去殼和去芯的白果，以提升清淡的風味，並讓其更易於消化。

這種粥有時不加任何配料，稱為「白粥」，或只加少量的陳皮、白果和腐竹，還可以添加極少量的鹼水，讓口感更加柔滑。通常以鹽為調味料，同時也有搭配乾瑤柱絲的瑤柱白粥，以增強風味。