市面上冷凍麵團製作時,常添加品質改良劑,請問成分為何？

麵糰改良劑建議

建議採用礦物鹽酵母的食品型麵糰改良劑，添加比例為麵粉重量的0.25%至0.75%。這能有效提升酵母細胞的活性，並促進酵母菌的發酵過程與氣體產生。