希臘式優格跟一般優格有什麼差別？

希臘式優格與一般優格的區別

以新鮮的牛奶或生乳為基礎，經過均質化和滅菌的處理後，添加特定的菌種進行發酵，最終成就了這種濃稠滑順的優格。與一般優格相比，希臘優格經過了額外的「脫乳清」步驟，透過過濾及離心去除了多餘的乳清液體。因此，製作希臘優格所需的牛奶量較多，實際上是優格的濃縮版，擁有更高的蛋白質含量。