帶殼牡蠣要洗嗎？

帶殼鮮蚵的保存建議

為了獲得最佳口感，帶殼鮮蚵應在低溫冷藏狀態下於2至3天內食用。從外海採收的帶殼鮮蚵通常使用海水進行輕微的清洗，以保持其鮮度。因此，它們不宜過於清洗。因為這些鮮蚵需要海水的鹹味來維持生命，建議在準備碳烤或料理前，再按需用清水簡單沖洗。請注意，一旦使用自來水清洗過，鮮蚵的保存時間會受到影響。