幾度能殺菌？

殺菌所需的溫度

一般而言，水在100℃的沸點下需持續加熱5分鐘或更久，才能有效消滅部分細菌和微生物。然而，為了避免顧客在餐廳中受傷，所提供的熱水通常低於100℃，有時僅在70℃或80℃之間，甚至可能只是溫水或冷水。這樣的水溫很難達到殺菌效果。