怎麼分辨公母蟹？

如何分辨公母蟹

（圖／灃食教育基金會授權提供，未經同意禁止轉載。）

公蟹：公蟹的腹部蓋為尖銳的三角形，內部的白膏在未煮之前會顯示出青色，這是性腺器官及其分泌物，像是精囊。在烹飪後，白膏會變成半透明的顏色，口感稍微黏稠。

母蟹：母蟹的腹部蓋則是橢圓形的，部分母蟹的腹部會有細毛，這些細毛的功能是幫助卵子的排出，以便完成受精。